Fideuá con mejillones OLLA GM

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Tenemos tu plato ideal para este fin de semana de inicio de primavera.

Tan sano como delicioso

Ingredientes:

  • 400-500 gr. Mejillones cocidos
  • Aceite
  • 120 gr. cebolla
  • 3 dientes ajo
  • 50 gr. pimiento verde italiano
  • 3/4 vasito de tomate natural triturado o frito
  • 4 vasos repletos fideuá curva
  • 1/2 cucharada pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta
  • Laurel
  • 6 vasos pequeños de caldo pescado

Preparación

1.  Descongelar los mejillones o hacerlos al vapor

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2. Calentar aceite en la cubeta en menú plancha, sofreír la cebolla, los ajos y pimiento picados hasta que estén bien pochados, unos 6-8 minutos.

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2. Añadir el tomate y remover con válvula cerrada en menú turbo durante 3 minutos.

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3. En menú plancha, agregar los fideos y el pimentón dulce y sofreír un minuto removiendo.

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4. Agregar sal, pimienta, laurel, caldo de pescado y mejillones y remover. Cerrar válvula, menú guiso, 130º media presión durante 6-8 minutos (al gusto de cada uno).

IMG_91285. Despresurizar, remover y reposar unos minutos.
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*Receta obtenida de Juani de Sevilla.

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Autor: La Tienda Directa

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